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南瓜饼的做法是这样的：

第一步，先把南瓜蒸熟，去掉南瓜的外皮，用勺子把南瓜碾成泥状，不用加水。

第二步，把事先准备好的糯米粉倒入南瓜泥中，用筷子把南瓜泥和糯米粉搅拌成泥状，如果感觉稀的话，再加糯米粉。直到可以做成面团。在搅拌的过程中，根据个人喜好可以加入糖。

第三步，将面团揉搓做成一块一块的饼状，放入油锅用油煎，煎成两面金黄。

此时香喷喷的南瓜饼就做好了。